Libro di salse passo per passo, immersioni e salsas

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    • Le salse sono una delle grandi scoperte culinarie.
    • Caldo o freddo, piccante o dolce, sollevano anche il piatto più diretto a un livello superiore.
    • Cos'è gli spaghetti senza la bolognese? Arrosto di manzo senza il suo sugo? Asparagi senza un olandese burroso? O Profiteroles serviti senza salsa al cioccolato?

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