Kasumi Damascus Utility/Boner Knife 14 cm

Kasumi noże są wykonane ręcznie w Ski w Japonii przez rodzinę Sumiikama, rodzinę noża 27. generacji. Noże Kasumi Damascus wykonane są z 32 warstw stali nierdzewnej złożone wokół środkowej warstwy, która działa jak krawędź tnąca. Środkowa warstwa tnąca jest wykonana z V-Gold nr 10 o wysokiej stali nierdzewnej, materiału opracowanego specjalnie dla najostrzejszych i najsilniejszych noży. Noże Kasumi są hartowane i zaostrzone, aby stworzyć „najostrzejszy nóż kuchenny po wyjęciu z pudełka”, a specjalna technika tego temperowania jest ściśle strzeżona tajemnica. Krawędź noża Kasumi jest fazowana jak nóż w stylu zachodnim, jednak faza jest znacznie większa niż na marce europejskiej lub amerykańskiej. Ta większa stawa tworzy ostrzejszą krawędź, która trwa dłużej. Uchwyt jest wykonany z wielu warstw drewna impregnowanych żywicą, co zajmuje co najmniej 3 miesiące. Uchwyt jest nit z nitami ze stali nierdzewnej do pełnego uchwytu

Product Specifications

• Wykonane z japońskiej stali nierdzewnej kobaltu VG10
• Laminowane czarne drewno
• Mierzy ostrze o długości 14 cm