Ensemble de couteaux Kasumi Santoku

Les couteaux Kasumi sont fabriqués à la main à Seki, au Japon, par la famille Sumikama, une famille de fabricants de couteaux de 27e génération. Les couteaux Kasumi Damas sont fabriqués à partir de 32 couches d'acier inoxydable plié autour d'une couche intermédiaire qui agit comme le bord de la coupe. La couche de coupe moyenne est en acier inoxydable à haute teneur en V-Gold n ° 10, un matériau spécialement développé pour les couteaux les plus forts et les plus forts. Les couteaux Kasumi sont trempés et aiguisés pour créer le "couteau de cuisine le plus net de la boîte" et la technique spéciale pour cette température est un secret étroitement gardé. Le bord sur un couteau Kasumi est biseauté comme un couteau de style occidental, cependant, le biseau est beaucoup plus grand que sur une marque européenne ou américaine. Ce biseau plus grand crée un bord plus net qui dure plus longtemps. La poignée est fabriquée à partir de plusieurs couches de bois imprégnées d'une résine, un processus qui prend au moins 3 mois. La poignée est rivetée avec des rivets en acier inoxydable à la saveur complète.

Product Specifications

• Le set contient 18 cm Santoku, utilité 15 cm et couteaux de jumelage de 8,5 cm
• Fabriqué en acier inoxydable VG-10 vêtu de 32 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, spécialement développé pour les couteaux les plus forts et les plus forts
• Le motif Damas est accrocheur et sans rouille
• La poignée est fabriquée à partir de plusieurs couches de bois imprégnées d'une résine, un processus qui prend au moins 3 mois